
Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Oissel, 76, Seine-Maritime, Normandie
Dans un restaurant de type Bistronomique qui réalise entièrement sa production fait maison (les glaces, sauces, sorbets, le pain, pâtisserie.) Votre poste consiste à : Préparer et cuisiner les plats selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte de qualité de l'établissement . Coordonner et superviser une équipe de 7 cuisiniers Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Elaborer des propositions de menus et recettes en concertation avec le chef cuisinier en fonction des saisons Assurer la mise en valeur des plats en respectant les techniques de dressage et de décoration Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Vous travaillez de 9H00 à 16H00, le Mardi, Mercredi, Jeudi et Dimanche 9h00/23h00 le Vendredi et Samedi ( avec une coupure de 15h à 18h00) Vous êtes ponctuel, pédagogue, et vous savez vous adapter aux besoins de l'équipe.










































